Esponjosa, aromática y con un toque morado único. Ideal para compartir.
Ingredientes
- 350 g harina común
- 50 g Harina de uva Vitisanus
- 8 g sal fina
- 7 g levadura seca
- 300 ml agua (fría a temp. ambiente)
- 30 ml aceite de oliva + extra para topping
- Romero, aceitunas, sal en escamas (topping)
Pasos
- Secos a bowl: harinas, sal y levadura. Sumá agua y aceite; integra con cuchara.
- Reposo 10 min, luego 3–4 series de pliegues cada 10 min (desarrollo de gluten).
- Pasá a placa bien aceitada; ‘dimple’ con los dedos, agregá aceite y topping.
- Leudá 30–45 min. Horneá a 220 °C por 18–22 min hasta dorar.
- Enfriá 10 min y serví.