Pan fácil, natural y con un color morado increíble gracias a la harina de uva.

Ingredientes

  • 30 g Harina de uva Vitisanus
  • 500 g harina integral o común 000
  • 6 g levadura seca (o 20% masa madre: 100 g c/500 g harina)
  • 1 cdita sal
  • 400 g agua templada
  • Semillas para cubrir (opcional)

 

Pasos

  1. Colocá todos los ingredientes en un bowl (si usás masa madre, incorporala al final cuando la masa ya tomó cuerpo).
  2. Amasá a mano 10 min o en batidora 6–8 min; dejá una masa lisa.
  3. Fermentá 2 h en bowl tapado.
  4. Pasá la masa a un molde sin reamasar. Humedecé y espolvoreá semillas.
  5. Horneá 20 min a 220 °C (horno precalentado) y luego 25–30 min a 180 °C.
  6. Desmoldá y enfriá por completo antes de cortar.