Origen natural y procesos sustentables
Convertimos los subproductos del viñedo mendocino en ingredientes nutritivos y sostenibles. Con un enfoque boutique, unimos calidad, tradición y ciencia para llevar el poder de la uva a tu mesa.
Origen mendocino
Nacimos en San Rafael, Mendoza, trabajando con orujo de uvas seleccionadas de Finca Dinamia.
Triple impacto
Revalorizamos subproductos del viñedo: menos desperdicio, más nutrición y oportunidades en la cadena local.
Ciencia + tradición
Aprovechamos polifenoles naturales (resveratrol, antocianinas) sin aditivos ni colorantes.
Del viñedo a tu mesa
Trabajamos con orujo mendocino de Finca Dinamia. Ese orujo (piel + semilla), rico en polifenoles, es revalorizado mediante secado y molienda para transformarse en harina funcional: fibra, antioxidantes y sabor natural.
- • Sin colorantes ni conservantes.
- • Proceso de bajo impacto y economía circular.
- • Loteo pequeño y controlado para trazabilidad.
Nuestro proceso
Simple, natural y respetuoso con la tierra. El secado al sol ayuda a preservar el valor nutricional de la uva, y la molienda define la textura ideal para tus recetas.
Viñedo
Seleccionamos cuidadosamente el orujo (piel y semilla) luego de la vinificación.
Secado al sol
Proceso claveExtendemos el orujo en bandejas y lo secamos al sol (o a 40–45 °C cuando se requiere), cuidando su valor nutricional.
Molienda fina
Molido controlado para lograr granulometrías finas/ultrafinas, ideales para cocinar.
Harina lista
Envasado y control de calidad. Resultado: harina rica en fibra y polifenoles para tus recetas.
Nuestro origen, en imágenes
Un vistazo a la finca, el secado y la molienda. Podés sumar más fotos y videos acá.
Probá la Harina de Uva Vitisanus
Sumá fibra y polifenoles a tus panes, pastas y postres.
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